ביום ראשון ה- 25.9.16 יצא לדרכו קורס בחירה בלימודי תיירות :"קמפוס לומד תיירות ביוון" בפעם השניה. בקמפוס הלומד השתתפו סה"כ כ-29 סטודנטים מהמכללה מהחוג לניהול ארגוני שירות, מגמת תיירות ומלונאות ומאוניברסיטת בן גוריון.

מטרת הקורס היתה ללמוד הלכה למעשה כיצד פועלים ומנוהלים אתרי תיירות מסוגים שונים (תיירות חופים, כפרית, עירונית, מורשת ועוד) על ידי ביקור בהם ומפגש עם האחראים על תפעולם וניהולם. את הקורס מעבירה עירית שמואל, ראש מסלול תיירות במכללה. הדרכת הקורס נעשתה על ידי מר שחר שילה, מומחה לתיירות ביוון ומדריך קבוצות בחו"ל. אליהם הצטרף פרופ' יניב פוריה, ראש מחלקת לימודי תיירות ומלונאות מאוניברסיטת בן גוריון. פרופ' פוריה הינו מומחה בעל שם עולמי בתחום של תיירות מורשת.

הסטודנטים סיירו ברחבי יוון תוך שהם חוו מצד אחד את האתרים כתיירים ומהצד השני ניתחו את חוויות הביקור בהם בעזרת מודלים תאורטיים כגון Swot ; Butler ; שלושת ה – S.

במהלך הקורס, הסטודנטים נפגשו עם בעלי תפקידים שונים כגון: ראש עיריית קלמבקה ומחזיק תיק התיירות בעיר, האחראי על בית הכנסת ביואנינה, מנהל אתר מערת נטיפים בקלטרווה, ראש עיריית האי הידרה, נציגה מטעם משרד התיירות באקרופוליס באתונה ועוד. אתרי התיירות בהם ביקרו הסטודנטים היו שונים ומגוונים וכללו את חצי האי פלפונזווס בו הודגמו תיירות חופים ותיירות כפרית וכן יוון היבשתית בה הודגמו אתרי מורשת, טבע, ארכיאולוגיה, תרבות, עירונית ואחרים. לצורך העמקת ההבנה ביוון כמקרה בוחן תיירותי ייחודי ניתנו גם הרצאות בתחומים המשיקים לתיירות כגון הגאוגרפיה של יוון, פוליטיקה המקומית, מאפיינים כלכליים ורבים אחרים.