פרופ' אריאלה גורדון שאג, ראשת החוג לאופטומטריה במכללה האקדמית הדסה מונתה על ידי המועצה להשכלה גבוהה לפרופ' מן המניין ותהפוך לאשה הראשונה בישראל בתחום האופטומטריה שזוכה למינוי המכובד.
על פי נתונים שפרסם הלמ"ס, נכון לשנת הלימודים הקודמת (2020/21), אחוז הנשים בעלות דרגה של פרופ' מן המניין עמד על 19.7% בלבד, כך שמדובר במינוי משמעותי הן ברמת האקדמיה בישראל וכמובן בתחום האופטומטריה.
פרופ' אריאלה גורדון-שאג סיימה תואר ראשון באוניברסיטת קולומביה בכימיה (1990, Magna Cumme Laude). ולימודי תואר שני ודוקטורט (2002) באוניברסיטה העברית בירושלים בתחום הגנטיקה והביולוגיה המולקולרית.
במהלך לימודי שני הפוסט-דוקטורטים שסיימה באוניברסיטת וושינגטון ובאוניברסיטה העברית, חקרה את המנגנון שבאמצעותו הרשתית הופכת אור לסיגנל חשמלי במערכת העצבים. מכאן התפתחה התעניינותה של פרופ' גורדון-שאג במדעי הראייה.
פרופ' גורדון-שאג היא ראשת החוג לאופטומטריה במכללה האקדמית הדסה, מאז 2013. בשנת 2007 היא הקימה את תכנית התואר השני במדעי הראייה והאופטומטריה במכללה והייתה מנהלת התוכנית עד ל- 2013. היא נחשבת למומחית בינלאומית בתחום הקרטוקונוס (מחלה של הקרנית). בשנים האחרונות זכתה במענק של הקרן הדו-לאומית (Israel-US binational science foundation) לצורך מחקר שיתמקד בגורמים לקוצר ראייה בילדים וכן בנושא של בדיקות ראייה לילדים.
במסגרת פעילותה המחקרית והאקדמית היא פרסמה מאמרים מדעיים רבים בעיתונות המקצועית-מדעית הבינלאומית.
פרופ' גורדון שאג מתגוררת בישוב אלון (כפר אדומים), אמא ל-חמישה ילדים בני 14-27.